tiramisu ekspresowe

Cisza ja i czas... wygżewam się na tarasie z porcją śniadaniowego tiramisu.
Na co dzień tęsknię za chwilą dla siebie, natomiast w wakacje mózg mi pęka od nadmiaru wolnego czasu. Za dużo myśli kołocze się po głowie, zaczynam współczuć filozofom i intelektualitą. Nadmierne używanie szarych komórek do rozbierania na części pierwsze każdego aspektu życia, rozpartywanie i dogłębne analizowanie antycznych już zdarzeń i podjętych wyborów wprawia mnie w melancholię. Do tego te paskudne historie z książek i filmów, które teraz pochłaniam i do których tak mi tęskno. Przesłanki i marzenia obojętne dla populacji ignorantów... "pod kołami", "w drodze", "buszujący w zbożu".... 
Ale tiramisu mnie ratuje, wyczarowane na pstryknięcie palcy, chwila skupienia zmysłów na lekkiej kawowej chmurce... (nie używam mascarpone, jak dla mnie nie ma dużej różnicy między nim a serkiem homegenizowanym, no może cena;)

Tiramisu ekspresowe





Składniki:

150g biszkoptów
400g serka homogenizowanego
3 jajka
4 łyżki cukru pudru
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
opcjonalnie likier amaretto, lub rum
łyżka kakao

Zaparzyć kawę z alkoholem w 1,5 szklance wody. Utrzeć żółtka z 2 łyżkami cukru i dodać ser. Białka ubić z pozostałym cukrem. Białka połączyć z serem i żółtkami. Biszkopty zanużać w kawie i układać na dnie naczynia, na biszkopty nakładać masę serową i posypać kakao. Schłodzić w lodówce.

makaron z brokułami & oliwkami

Gdy nie mam weny, chętnie zaglądam do innych blogów. Dzisiejszy obiad zawdzięczam Asi z Kwestii Smaku. Wypróbowałam pomysł na makaron, do którego na początku nie byłam przekonana, ponieważ nie przepadam za oliwkami, jednak w tej kompozycji mi zasmakowały. Przepis znajdziecie tutaj.

Makaron z brokułami & oliwkami

omlety z wiśniami

Znudził mi się chleb i bułki, czas na jajka...

Omlety z wiśniami

Składniki:

2 jajka
5 łyżek mąki kukurydzianej
szczypt soli
łyżeczka cukru
olej do smażenia
podsmażone wiśnie, cukier puder, konfitura

Białka ubić, dodać sól i cukier. Dodać żółtka, a następnie mąkę kukurydzianą. Usmażyć omlety...:p

ciasto maślankowe z owocami

Jakieś 3 godziny temu wróciłam z imprezy, normalnie pewnie padłabym po nie przespanej nocce w miękkiej pościeli. Jednak drodze do łóżka zahaczyłam o kuchnie, z miski uśmiechnęły się do mnie świeżutkie wiśnie... no i klops, na rezerwach sił zabrałam się za

Ciasto maślankowe z owocami

Składniki:

500g mąki
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
pół szklanki oleju
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki aromatu śmietankowego
dowolne owoce

Kruszonka:
50g masła
10łyżek mąki
4 łyżki cukru
cukier waniliowy

Ubić białka z cukrem, dodać aromat, żółtka i olej. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Do masy białkowej dodawać na przemian maślankę z mąką. Przelać ciasto do formy i wyłożyć owocami, posypać kruszonką. Piec 1h w 180oC.

spękane ciasteczka czekoladowe

Deszczowe letnie popołudnie, lubię takie dni zapłakane deszczem. W domu panuje wtedy półmrok, a ciszę przerywają krople deszczu rozbijające się o szyby. Popadając w lekką, wakacyjną, leniwą nudę nabrałam ochoty na czekoladę. Nastawiłam piekarnik, włączyłam ku uciesze babci czerwone gitary i przy melodii "Anny Marii" w kuchni pochłoniętej delikatnym mrokiem, otworzyłam książkę kucharską...

 Spękane ciasteczka czekoladowe

                


Składniki:

45g cukru
85g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka sody oczyszczonej
30g kakao
2 łyżki syropu cukrowego (w 2 łyżkach wrzątku rozpuścić łyżkę cukru)
55g masła
45g cukru pudru

Zmieszać cukier, mąkę sodę oczyszczoną i kakao. Dodać masło i rozetrzeć na konsystencję tartej bułki, dodać syrop cukrowy i wymieszać. Podzielić na mniej więcej 15 małych kulek i schłodzić je w lodówce ok. 30min. Z każdej kulki uformować w palcach ciastka i obtoczyć w cukrze pudrze. Piec 10min w 180oC.

muffiny śliwkowo-(mocno)kakaowe

...no to odpalam premierowy wpis;-) Od zawsze ubóstwiałam słodycze i gdyby nie ich tuczące właściwości pewnie zastąpiłabym nimi większość posiłków. Zaledwie kilka lat temu, gdy przejadłam się sklepowymi batonami, a sztuczne żelki zaczęły rosnąć mi w ustach, poprosiłam mamę o krótką lekcję obsługi piekarnika. Od tej pory zgłębiać tajemnice domowych wypieków, a od dziś będę dzielić się z wami moją pachnącą, chrupiącą, a niekiedy ciągnącą się pasją, cause cookie can give you a little piece of happiness.

Muffiny śliwkowo-kakaowe 

Na pierwszy ogień idą muffiny śliwkowo-kakaowe. Wydaje mi się, że premiera (wzniosłe słowo) wymaga równie wzniosłego przepisu, ale z braku czasu i potrzebnych składników na wyczesany tort z 10 tysięcy warstw zaprezentuję w kolejnej notce;)

Szybkie, proste, mocno kakaowe i wilgotne dzięki zawartości śliwek. Jeśli wolicie mniej wytrawne babeczki, dodajcie słodkie kakao np nesqika. 

składniki: 

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
niecała szklanka cukru
3 łyżki kakao
szklanka mleka
125g masła
jajko
4 śliwki 

W jednej misce połączyć suche składniki, w drugiej mokre zmiksować w blenderze z dwoma śliwkami. Pozostałe dwie śliwki pokroić w kostkę i wymieszać z mokrymi składnikami. Połączyć zawartości obu misek, mieszając szybko łyżką. Rzadkie ciasto przelać do papilotek i piec 15-20min w 200oC.